明けましておめでとうございます。
秀直です。
昨年２月のブログから更新を出来ずにおり大変お恥ずかしく、出来ない理由を自ら作ってしまったことを反省しております。
反省だけは誰でも口に出来るので、きちんと形として残していくように頑張っていきます。
今年はCafe de Marのさらなる進化を皆さまにお見せできることと思いますのでぜひ楽しみにしてほしいです。
元旦早々には予期せぬ震災と事故が発生してしまい、被害被災を受けた方々には謹んでお見舞い申し上げます。
ご存知の通りCafe de MarはSDGsを念頭に置いて活動しておりますが、日々地球上で起こる自然災害や変動は食を提供する立場から見ても決して無関係ではありません。
美味しくこだわりのあるメニューを今後も研究そして提供してまいりますが、同時に尊い自然環境があるからこそのものであることも常に発信していけたらと考えています。
Cafe de Marは自らが本質を体験し触れることを忘れず、心地良い空気感や雰囲気を感じていただけるような店作りに努力してまいります。
今後とも引き続きよろしくお願いいたします。
さて新年からの予定ですが、１月２１日からコスタリカへ研修、仕入れ、サーフィンのために出発します。
コーヒー好きの方にはたまらないコスタリカの高級豆を直接仕入れ、持ち帰ってまいります。
また、世界一の幸福度を誇るコスタリカの空気感をそのまま持ち帰り皆さまに感じていただけたらと思ってます。
帰国は２月中旬の予定です。
営業再開はこちらのブログ、ホームページ、公式インスタグラム、公式ラインなどでお知らせできるかと思いますので楽しみにしていてください。
個人的にですが、私は１月１８日に一足先にシカゴに向けて出発します。
実はシカゴにはピアニストとして活躍する同級生が在住しており、今回初めて現地で会う約束をしております。
シカゴからもブログの更新したいと考えていますので期待していてください。
２０日にヒューストン、そして２１日にコスタリカへ入ります。
ご一緒に旅しいるかのように皆さまと繋がっていけたら嬉しいです。
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