＃プロローグ
ようこそCafe De Marへ。
私たちは、バックグラウンドや年代も違う男性4人組が日本各国から集まって ほったらかし小屋を改修して2021年５月からフルーツスムージーカフェを運営しています。 ※Marはスペイン語で『海』という意味を表しています。
＃ビジョン
私たちが大切にしている信念
「1杯のスムージーを入り口に、関わる人全ての非日常を彩る」をモットーに、私たちは単にフルーツを提供するお店ではなくSDGs（２０３０年までに定めた持続可能な開発目標）政策において、廃棄フードロスや世界環境を重んじています。
普段何気なく食べているフルーツは、市場に出回る前に『外傷・形』で検品判断を行っていて見た目が美しいです。
ただ外傷がある方がフルーツは熟して美味しいのですが、多くのフルーツは廃棄されています。
※日本での廃棄量は600万t/日(東京ドーム5個分)。海外から輸入して頂いている生産者の気持ち、また本当の美味しさを一人でも多くの方に届けていきたい！という気持ちを信念にお店を立ち上げました。
小さなジュース屋さんから多くのコミュニティを生み出していき、人々の豊かな心を共に創っていくことが世界への貢献にも繋がると考えております。